Sorter og racer

Sorten er fremavlet af de hollandske bønder, der under Christian II i 1500-tallet bosatte sig på Amager. Amager Hvidkål er ophav til utallige af de nordiske hvidkålssorter.

Gammel dansk sort, oprindeligt fra Langeland. Kartoffelsorten forsvandt fra handlen, da Danmark gik ind i det europæiske fællesmarked. Kendt som en kuglerund og meget velsmagende kartoffel. Navnet ‘Æggeblomme’ henviser til kartoflens gule kødfarve.

I de danske havebøger støder man på en blomkål med sortsnavnet ’Snowball’/’Schneeball’ allerede i 1884. Flere kilder betegner ’Snebold’ som en tidlig stamme af den gamle dansk/tyske sort ’Erfurter Dværg’, som levede op til tidens ideal om en hvid og fast blomkål.

Gulerodssort, der i Danmark kan spores tilbage til 1910’erne.

’Detroit Dark Red’ er en tidlig, hurtigvoksende rødbede, der egner sig godt til sommerbrug. Sorten er kendetegnet ved at være særligt rød og sød. Den er forædlet i USA og sendt i handlen af frøfirmaet D.M. Ferry & Co. fra Detroit, Michigan, i 1892. I Danmark kan man finde den i frøkataloger fra Ohlsens Enke i 1924 og fremefter.

Sensommer- og tidlig efterårshvidkål, som blev introduceret i danske frøkataloger i 1905.

Den middelhøje krusede grønkål blev udbudt til salg af James Carter & Co i London i 1842 og i 1850, havde det danske frøfirma L. Dæhnfeldt en tilsvarende sort i deres allerførste katalog. ’Halvhøj Kruset Konserva’ har en kort stængel og mørkegrønne blade og smagen er relativt bitter.

’Københavns Torve’ ses første gang på en engros prisliste i 1910 fra firmaet Hjalmar Hartmann & Co. Den beskrives i kilderne som en meget tidlig sommerhvidkål med store, runde, faste hoveder. ’Københavns Torve’ vakte under navnet ’Copenhagen Market’ opsigt i udlandet og blev ligesom ’Amager Hvidkålen’ en væsentlig del af den store danske eksport af havefrø.

Spidskålen ’Jersey Wakefield’ er en middeltidlig spidskål, som har været anbefalet i danske havebøger allerede i 1884. Spidskål dukker også op i de danske kogebøger i slutningen af 1800- tallet. Louise Nimb nævner spidskål og savojkål under ét i 1888 og siger, at hvis man kan få fat i dem, er de langt at foretrække frem for hvidkål. Hendes hovedargument var at smagen er langt finere.

Hvidkålen Københavns Torve blev sat i handel i 1910. Sorten vakte under navnet “Copenhagen Market” opsigt i udlandet og blev bl.a. en del af det amerikanske kålsortiment. Sammen med “Amager Hvidkål” var sorten en vigtig del af den danske eksport af havefrø.

Skalotteløg er en gammel kulturplante i Danmark. Løgene gik tidligere i arv fra generation til generation. Skalotteløg fra Læsø-stammen er et af de få originale danske skalotteløg, som fortsat findes.

Majroen ´Snebold´ blev nævnt allerede i 1861 på prislisten fra Ohlsens Enke.

Når en plante forvilder sig fra dyrkning kan man være heldig, at dens frøafkom med tiden vil udvikle sig til en lokal sort, som er tilpasset det lokale klima. Det er det, der er sket på Christiansø. Persillen ’Ertholm’ er unik i Europa, og i 2019 blev den registreret som en ny (gammel) sort. Sorten er en hårdfør glatbladet persille.

Radisen ’Københavns Torve’ blev introduceret første gang i de danske frøkataloger af firmaet E. Ohlsens Enke, København i 1913. Sorten omtales kort efter introduktionen ”som den Radis, der tilføres Torvet i største Mængde” (Gartnertidende, 1915).

’Royal Chantenay’ er en stamme eller undertype, om man vil, af den gamle gulerodssort ’Chantenay’. Sorten blev udviklet af grøntsags- avlere i Chantenay, Basse Bretagne, Frankrig.  ’Chantenay’, der er en halvlang frilandsgulerod til efterårs- og vinterbrug, bliver nævnt og anbefalet første gang i den historiske danske havebrugslitteratur i 1918.

Kartoffelsorten ’Sieglinde’ er et frøafkom af den meget ældre sort ’Juli’, som blev dyrket i mange danske gartnerier og private haver til midten af 1900-tallet. ’Sieglinde’ var – efter sigende – tidligere en meget populær kartoffel på Fyn og de omkringliggende øer, hvor mange haveejere havde den som yndlingskartoffel.