En bid af Danmarks biodiversitet
ORIGENAL er et økologisk fødevarekoncept for bevaring af oprindelige husdyrracer og nytteplanter.
Gennem tusinder af år har vores forfædre fremavlet en mangfoldighed af lokalt-tilpassede husdyrracer og kulturplanter. Denne kulturskabte biodiversitet har været en afgørende kilde til menneskets overlevelse, udvikling og succes…
Brug 36 sekunder på at blive klogere på vores arbejde…
Foreningen for ORIGENALER
Følg ORIGENAL på LinkedIn
Bliv medlem
Vil du være med til at sikre bevaringen af oprindelige husdyrracer og plantesorter?
Bliv medlem af Foreningen for ORIGENALER.
Bevaringsværdige sorter i professionelle køkkener
Dyk ned i 7 forskellige sorters sensoriske egenskaber og kulinariske anvendelsesmuligheder – og find inspiration til at sætte biodiversitet på menuen. I en tid, hvor vi skal finde nye veje til flere planter på tallerken, er det helt afgørende at planterne kan noget særligt og forskelligt.
Der er så stor en sortsdiversitet, som trænger til at blive genopdaget og hevet ud af genbankerne, så de kan finde ny anvendelse. Men det er ude i køkkenerne, i gryderne og på tallerkenen, at afgrødernes egenskaber får liv på ny. Læs vores magasin ”Biodiversitet på tallerkenen” og tag for dig af inspirationen!
Mød 2 avlere og 6 bevaringsværdige sorter
Bente Kjærgaard, Livø Avlsgård
Pia Hjort, Naturbruget Tranum
Samarbejdspartnere
- Biosfæren
- Dansk Cater
- Landsorten
- Landbrug og Fødevarer
- Aarhus Universitet
- Randers Kommune
- Frank Erichsen
- Og mange flere…
Bevaringsarbejde med kniv og gaffel
Bevaring af den kulturskabte biodiversitet i Danmark kræver, at der er et forretningsmæssigt grundlag for videre avl og produktion. Det kan vi som forbrugere sikre ved fortsat at købe og spise produkter, der er baseret på bevaringsværdige husdyrracer og kulturplan.
Så køb ORIGENAL-råvarer og -produkter og bevar den levende kulturarv i Danmark.
